Gefüllte Paprika mit Reis
Zubereitungszeit: 75-90 Min | Schwierigkeitsgrad: Mittel | Portionen: 4
Zutaten
4 Paprika (Farbe kann auch unterschiedlich gewählt werden)
1 Schalotte
4 Tomaten
3 Knoblauchzehen
3 EL Rahm
200g Reis
200ml Gemüsebrühe
200g Käse gerieben
1 grüne Paprika
1 große Zwiebel
1 Dose Mais
Kräuter (Basilikum, Petersilie…)
Salz und Pfeffer
Zucker
Benötigte Utensilien
Schneidebrett
Schneidemesser
Topf
Auflaufform
Zubereitung
Deckel der Paprika aufschneiden, waschen und aushöhlen. Strunk entfernen. Tomaten & grüne Paprika entkernen und kleinschneiden.
Knoblauch und Zwiebel ebenfalls kleinschneiden und in etwas Öl anbraten, anschließend den Reis kurz dazugeben.
Mit der Brühe ablöschen, 10min kochen und mehrmals umrühren.
Ist der Reis bissfest, können Kräuter, Tomaten, Rahm, Paprika, Mais eingemischt werden. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer etc. würzen.
Zum Schluss die Masse in die Schoten füllen, mit Käse bedecken und den Deckel daraufsetzen. In eine Auflaufform legen und mit etwas Öl beträufeln.
Abschließend bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 25 - 30 Min. backen.