Friteuses

Dat hangt af van hoe je "beter" definieert. Beide soorten apparaten gebruiken verschillende technologieën met elk hun eigen voordelen.

Overigens: strikt genomen is een heteluchtfriteuse geen friteuse, omdat het apparaat niet frituurt maar voedsel bereidt met hete lucht. Frituren betekent "bereiden in vet" en dat komt in een heteluchtfriteuse niet voor, of als dat wel het geval is, dan slechts in zeer kleine hoeveelheden.

Dit heeft voor- en nadelen: voedsel dat zonder vet wordt bereid, bevat aanzienlijk minder calorieën en behoudt meer van zijn oorspronkelijke vitamines en smaak. Aan de andere kant versterkt vet als smaakdrager de aroma's en voorkomt het uitdroging van voedsel, waardoor voedsel uit de klassieke friteuse voor veel mensen beter smaakt (intenser). De vaak gepaard gaande frituurgeur wordt echter door weinig mensen gewaardeerd - die is afwezig bij een heteluchtfriteuse.

Ook kunnen met hete lucht veel andere gerechten worden bereid, wat met een klassieke friteuse niet mogelijk is. Voor de klassieke friteuse spreekt daarentegen ook de lage aanschafprijs en het eenvoudige gebruik. Maar welke van de genoemde voordelen uiteindelijk overheerst, is uiteindelijk een kwestie van smaak.

Dit hangt af van het aantal personen in het huishouden en uw kookgewoonten. Alleenstaanden of huishoudens met 2 personen, waar af en toe kleine hoeveelheden worden gefrituurd, doen er goed aan een mini-friteuse van Elta, GOURMETMAXX of Severin aan te schaffen. Hun capaciteit is meestal voldoende en ze nemen niet onnodig veel ruimte in beslag.

Gezinnen of gedeelde huishoudens met maximaal 4 personen hebben een grotere friteuse nodig. Modellen met een capaciteit van ongeveer 2 liter worden hier aanbevolen, tenzij er regelmatig grote hoeveelheden of bijzonder grote voedingsmiddelen zoals kippenpoten of iets dergelijks worden gefrituurd. In dergelijke gevallen is een friteuse met een capaciteit van 5 liter of meer de moeite waard. Sommige apparaten van deze omvang hebben verschillende frituurmanden, zodat verschillende gerechten tegelijk kunnen worden bereid.

De eerste beslissing bij het online kopen van een friteuse zou moeten gaan over het type keukenapparaat: klassiek met olie, een friteuse met een koude zone of een heteluchtfriteuse? Nadat u een keuze heeft gemaakt over de werkwijze, kunt u op de details van de keukenapparaten letten. Dit omvat onder andere de grootte of capaciteit van de friteuse. Afhankelijk van de grootte moet vooral bij klassieke friteuses worden gelet op een bepaald vermogen, zodat het frituurgoed rondom en vooral gelijkmatig goudbruin en knapperig wordt. De aanbeveling hiervoor is:

tot 1 liter capaciteit: ongeveer 1.000 watt

1-2 liter capaciteit: 1.200 tot 1.500 watt

3-4 liter capaciteit: 2.200 tot 2.500 watt

Overigens is het resultaat bij heteluchtfriteuses niet zozeer afhankelijk van het vermogen. Modellen met een lager vermogen leveren ongeveer dezelfde resultaten op, het duurt alleen iets langer.

Elektrische keukenapparatuur moet het GS-keurmerk ( "Geprüfte Sicherheit" - gekeurde veiligheid) dragen, wat natuurlijk ook geldt voor een friteuse. Er zijn echter nog andere kenmerken die belangrijk zijn voor veilig gebruik van het apparaat. Dit omvat onder andere goede isolatie die voorkomt dat u zich aan het apparaat verbrandt. Zuignappen zijn ook belangrijke veiligheidskenmerken, omdat ze voorkomen dat de friteuse onbedoeld verschuift. Huishoudens met kinderen moeten er ook op letten dat de friteuse een vergrendelde deksel heeft die niet per ongeluk kan worden geopend.

Bijna tot de basisuitrusting behoren timers en automatische uitschakeling. Bovendien bieden sommige friteuses speciale functies die het gebruik gemakkelijker maken of extra comfort bieden. Dit omvat bijvoorbeeld de mogelijkheid om voorgeprogrammeerde programma's voor bepaalde gerechten te gebruiken, wat u tijd en moeite bespaart.

Niet alleen bij het frituren, maar ook bij de daaropvolgende reiniging zijn er verschillen tussen de verschillende modellen. In het ideale geval kan de vetcontainer (indien aanwezig) apart worden verwijderd om de oude olie te verwijderen, en kunnen alle verwijderbare onderdelen in de vaatwasser worden gereinigd.